IGT UMBRIA BIANCO “GRECHETTO”
 
Uve: 100% Grechetto
Zona di produzione: Fabro, Umbria
Vendemmia: uve raccolte a mano e immediatamente lavorate, con particolare attenzione all’ossidazione dei precursori aromatici
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio inox a 14-15°C
Affinamento: in acciaio per 4-5 mesi
 
Note degustative:
Un vino piacevolmente complesso.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdacei.
Profumo: al naso spiccano sentori di acacia, pesca, pera, mandorla e nocciola.
Gusto: al palato è un vino strutturato e di corpo. Presentano una buona acidità e un delizioso sentore amarognolo che ricorda la mandorla.
 
Abbinamento: per la sua complicità e armonia tra freschezza e morbidezza permette svariati abbinamenti a tutto pasto cominciando da antipasti a base di pesce, primi piatti e zuppe con verdure, pesce al forno, carni bianche e crostacei. Ottimo con maltagliati al nero di seppia, astice e pomodorini freschi conditi semplicemente con un olio extravergine d’oliva fruttato.
Servizio: si raccomanda di servirlo fresco, ad una temperatura di 11 – 12°C.