IGP UMBRIA ROSSO “TANA DEL DIAVOLO”
 
Uve: Sangiovese Grosso (Prugnolo Gentile), Merlot e Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Fabro, Umbria
Vendemmia: uve raccolte a mano
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio inox a 23-34°C e fermentazione malolattica in barriques
Affinamento: in barriques di rovere francese per 12-18 mesi, poi in bottiglia per 5-6 mesi
 
Note degustative:
Un vino di grande struttura e complessità.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: complessi in continua evoluzione, Gli aromi variano tra sentori di vaniglia il fruttato maturo della confettura di prugna e la speziatura.
Gusto: al palato è un vino morbido, caldo, molto intenso e complesso. Finale con note vanigliate e di frutta matura.
 
Abbinamenti: perfetto in abbinamento a carni brasate o arrostite e formaggi stagionati.
Servizio: è consigliabile farlo decantare alcuni minuti prima di servirlo a una temperatura di 18°C.